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葡萄酒自釀方法(紅酒釀酒的方法)

作者 燈塔seo ?·? 發布日期 2021-03-28 15:16 ?·? 來源 未知

  葡萄酒是最受歡迎的酒精飲料。除了買酒,很多朋友都喜歡在家釀酒。那么,如何釀酒呢?我們用唐朝第三面鏡子吳約平來看看吧。

  家釀葡萄酒的方法:

  第一步:買葡萄的時候,可以選擇一些成熟的葡萄,哪怕是零散的葡萄。這些葡萄容易發酵,價格也比較低。常見的葡萄、葡萄干、馬奶都可以用來釀酒。

  第二步:洗葡萄。因為農藥很可能殘留在葡萄皮上,所以清洗葡萄非常重要。最好是逐個清洗,然后用自來水反復沖洗,同時去掉爛葡萄。有些干凈的人喜歡剝葡萄釀酒,還不錯,只是缺少了葡萄所具有的一些營養。

  第三步:將葡萄曬干,放入能漏水的容器中。當葡萄表面沒有水滴時,可以把它們倒進酒缸里。

  第四步:選擇容器。酒壇可以是陶瓷罐,也可以是玻璃瓶,但不建議使用塑料容器,因為塑料可能會與酒精發生反應,產生一些有毒物質,對人體健康有害。

  第五步:壓榨葡萄,放入容器中,雙手洗凈。操作方法是抓起一把葡萄用力握住,然后放在酒壇里,再在葡萄上面放糖。葡萄和糖的比例是10: 3,也就是10斤葡萄要放3斤糖(不喜歡甜食的朋友可以放2斤糖,但糖是葡萄發酵的重要因素)。

  第六步:密封罐子,密封保存。如果是陶瓷缸,可以去買黃酒的小店點酒泥,加水,貼封條。密封后,罐子應保存在陰涼的地方。不要隨意翻動或打開蓋子。

  第七步:天氣熱的時候,葡萄發酵大概需要20天到一個月的時間?,F在這個季節釀酒需要40天左右。

  第八步:開封后觀察葡萄皮變白,然后用兩層紗布將葡萄皮、葡萄籽等雜質濾出。

  第九步:讓葡萄酒進行第二次發酵。將過濾后的葡萄汁放入容器中進行二次發酵。這段時間也隨著環境溫度的變化而變化,一般需要15-30天。還要注意容器不能密封,以免爆炸。

  第十步:第二次發酵后即可飲用。微澀,微酒糟味,酸甜的酒就誕生了。注意,如果喜歡多喝點酒,只需要延遲解封時間即可。開封后,每次舀出酒的時候不要忘記蓋上罐子,以免酒揮發。燈塔