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想早點生產有什么辦法(有什么辦法可以早點生產)

作者 燈塔seo ?·? 發布日期 2021-03-19 18:11 ?·? 來源 未知

[做饅頭]方法如下

準備配料:

1公斤面粉(500克)和半公斤清水(250克)。

酵母(面粉重量的1%,即5克),

鹽(也是面粉重量的1%,即5g,添加鹽的主要目的是增加面團中的無機含量,培養合適的化學環境和促進酵母發酵),糖(酵母量的6倍,30g),

油(30克,是酵母的六倍。加入油的主要目的是使揉好的饅頭表面更光滑,更有光澤。油的種類可以是色拉油或大豆油,最好不要用花生油,花生油味道很好,也可以用豬油。

適量的包子(根據自己的口味提前準備,可以用肉餡、蔬菜餡和豆醬餡)

烹飪方法:

第一步是選擇面。面粉應該是低筋面粉,也就是說,面粉應該有更少的蛋白質和更少的面筋,這樣在以后的發酵中更容易膨脹,而且不會因為面筋太多而使分子拉起來太大。

第二步:做面團。攪拌面團時,應事先準備好水。就重量而言,水面的重量比是一份水和兩份面條,這意味著如果你想和一公斤面條混合,那么應該提前準備半公斤水。酵母應該提前20分鐘用溫水發酵,酵母的重量是面粉的1%,所以如果需要一公斤(500克)面粉,需要5克酵母來產生足夠的能量使面粉生長。然后加入酵母重量六倍的糖和酵母重量六倍的油。加入5克鹽和6克油,然后揉面團,加水多次。揉大約20分鐘后,在搓衣板上搓衣服,將魚鱗狀的面團揉成光滑的面團,放在溫暖的地方。當面團的體積是原來的兩倍大并且有小孔時,你就可以做饅頭了。

第三步,做饅頭。你可以把你最喜歡的肉餡、蔬菜餡或豆醬餡裝進包子里。你可以把它包在外面有十八層的傳統包子里,或者你可以創造性地把它包在一個螺旋發辮的編織袋里?;蛘邽榱宋⒆?,你也可以把菠菜汁和胡蘿卜汁混合在清水里,然后把它們打包成彩色的饅頭來增加你的食欲。

第四步,兩輪二十分鐘。包裝后,不要馬上放在籠子里。將半成品饅頭放在溫暖潮濕的地方。

第五步是在籠子里蒸。在籠子里蒸20-30分鐘。放饅頭時,可以在下面放一張稍濕的蒸紙或紗布。大約20分鐘后把鍋拿出來。取出鍋時要小心,以防損壞。

提示:

1.重要的事情必須重復。酵母應該提前20分鐘用溫水發酵。這一步非常重要。如果酵母沒有很好的服務,后來面團會變得死,干和硬。只有40度左右的溫水,也就是皮膚不熱,才能使酵母先活過來。這一步至關重要。

2.當面團被烘烤時,它應該被放在一個溫暖的地方,可以用烤箱加熱到35-45度,或者放在溫水中,因為它有助于酵母產生化學作用,這與面團在后期是否可以膨脹和擴大有關。這一步至關重要。

不要低估這個食譜和技巧。自從我學會了做饅頭當早餐后,我丈夫就一直在廚房旁邊等著,我兒子早上也沒有呆在床上。他們忍不住等著吃包子。全家人都喜歡吃,氣氛很愉快。把這個方法告訴開早餐店的朋友。經過改進和組合,她在一個月內賺了20,000多英鎊。由此可見,用這種方法制作的饅頭真的很有營養、健康、美味~