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炒菜基本功(新手容易做的菜)

作者 admin ?·? 發布日期 2020-09-12 16:55 ?·? 來源 未知

新手如何炒菜

炒菜是烹飪里面最基礎的,也是很容易的一件事。但是,對于那些沒進過廚房的人來說,這可是不小的難題。今天就來分享一下新手炒菜的步驟和注意事項。

 

工具/材料

青菜 一顆

操作方法

  • 01

    將要炒的青菜浸泡十分鐘,然后洗凈??梢赃x擇切小一點。

  • 02

    準備好干凈額炒鍋,如果鍋里有水,要先熱鍋讓水分蒸發,不然會噴油。

  • 03

    倒入些許油,油的量大概覆蓋鍋的平底即可,熱油。

  • 04

    等到鍋內冒煙的時候也就是油熱了,倒入青菜。

  • 05

    用鍋鏟翻炒青菜,使所有的青菜都沾到油,這時候電磁爐的功率大概1200~1400即可。

  • 06

    然后加一小勺的鹽,口味比較重的可以倒入少量醬油。

  • 07

    青菜熟了,肉眼觀察得到,盛起裝盤即可。