新手如何炒菜
炒菜是烹飪里面最基礎的,也是很容易的一件事。但是,對于那些沒進過廚房的人來說,這可是不小的難題。今天就來分享一下新手炒菜的步驟和注意事項。
工具/材料
青菜 一顆
操作方法
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將要炒的青菜浸泡十分鐘,然后洗凈??梢赃x擇切小一點。
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準備好干凈額炒鍋,如果鍋里有水,要先熱鍋讓水分蒸發,不然會噴油。
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倒入些許油,油的量大概覆蓋鍋的平底即可,熱油。
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等到鍋內冒煙的時候也就是油熱了,倒入青菜。
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用鍋鏟翻炒青菜,使所有的青菜都沾到油,這時候電磁爐的功率大概1200~1400即可。
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然后加一小勺的鹽,口味比較重的可以倒入少量醬油。
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青菜熟了,肉眼觀察得到,盛起裝盤即可。